Guiso de Pavita a la Naranja

Ingredientes

• Guiso de pavita
• ½  taza de aceite de oliva
• 50 gr  mantequilla
• 1 cebolla grande picada en cuadraditos
• ½  cucharada ajo picado
• 1 cucharada  harina
• ½  taza de vino blanco.
• 1 cucharada  perejil picado.
• Jugo de 3 naranjas
• Jugo de ½  limón
• Sal al gusto

Preparación

• Dorar la pavita en aceite y mantequilla caliente.
• Retirar la pavita pero en el mismo aceite, dorar la cebolla y el ajo
• Reincorporar la pavita, la harina disuelta en el vino, el jugo de naranja y el jugo de limón.
• Condimentar con sal
• Finalmente, cocinar a fuego lento hasta que la pavita esté tierna.
• Servir con arroz blanco y decorar con rodajas de naranja.