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Enrollado de cerdo

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo.
• 8 tajadas de tocino.
• 14 unidades de guindones.
• 1 cda ajo.
• 150 gr miel.
• 1 pequeña cebolla.
• Sal c/n.
• 250 ml vino blanco.
• 1/» cdta canela en polvo.
• 1/8 cdta clavo.
• 50 gr maicena.
• 1 cdta tomillo.
• Pimienta c/n.
• Sazonador c/n.
• 200 gr jamon ingles.
• 150 gr espinaca.

Preparación

• En una licuadora poner unos guindones, el ajo, sal, pimienta, canela en polvo, clavo de olor en polvo, tomillo, vino y la miel licuar todo.
• Colocar la carne abierta como para enrollarlo y barnizar con el licuado toda la pieza de carne por ambos lados, luego extender la carne y poner los tocinos el jamón y las espinacas enrollar.
• En una sartén colocar aceite y sellar la pieza del enrollado. Llevar a hornear por espacio de una hora aprox a 180°.
• Diluir la maicena con agua, aparte desglasar con un poco de vino echar el jugo que se desglasó a una olla, agregar la maicena diluida hasta que la hierva la salsa y servir.
• Acompañar con ensalada blanca o por último servir con arroz

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