Chaufa de Pavita

Chaufa de Pavita

Ingredientes

Ingredientes:

• 1 ½ kg. de rodaja de pierna de Pavita San Fernando
• 3 cdas. de sillao claro
• 1 cdta. de canela china
• 1 cdta. de kion rallado
• 1 cdta. de aceite de ajonjolí
• 1 cda. de ajos molidos
• 1 cdta. de azúcar (opcional)
• 1 tz. de caldo a elección (verduras o pollo)
• ½ cebolla china picada
• 1kg de arroz cocido frío y sin sal
• 1 tortilla picada de 3 huevos

Preparación

Preparación:

• Picar la rodaja de pierna de Pavita San Fernando y aderezar con sillao, canela china, kion, aceite de ajonjolí y freír (sin piel sin hueso).
• Agregar ajo molido, azúcar y caldo.
• Incorporar la cebolla china y mezclar.
• Dorar poco a poco una sartén con aceite, el arroz frío junto con el sillao al gusto.
• Agregar la rodaja de Pavita San Fernando y la tortilla de huevos.