¡Adobo de medallones de Pavita para que toda la familia quede encantada!

Adobo de medallones de pavita

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de MEDALLÓN DE PAVITA SAN FERNANDO
• 1 cda. de jugo de limón.
• 1 cdta. de comino molido
• 1 cda. de sal
• ½ cdta. de pimienta
• 2 cdas. de aceite
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 1 cda. de ajos molidos
• 3 cdas. de ají panca
• 2 cdas. de ají
• 2 cdas. de ají mirasol
• 1 tza. de chicha de jora
• 2 tazas de caldo a elección (verduras o pollo)
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla picada en pluma
• 200 g de arroz integral

Preparación

• Colocar las presas de medallón de pavita San Fernando en unrnrecipiente con chicha de jora, comino, sal y pimienta. Sellar en sartén por 2rnminutos por lado.
• Freír en una olla enrnaceite la cebolla, los ajíes y los ajos por 5 minutos.
•  Incorporar las presas, el líquido de la maceración, unarnhoja de laurel, el caldo y tapar la olla. Cocer a fuego lento por 10 minutos.
•  Incorporar larncebolla pluma y hervir por 2 minutos.

Tabla Nutricional