Suprema a la napolitana
¡Milanesa cubierta con salsa y queso gratinado, para los que aman lo contundente y sabroso!
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Ingredientes para 6 personas
- Huevo: 300 g
- Pan rallado: 240 g
- Harina: 120 g
- Aceite vegetal (para freír): 180 g
- Tomate: 360 g
- Pasta de tomate: 120 g
- Cebolla: 90 g
- Ajo molido: 12 g
- Queso mozzarella o edam: 240 g
- Orégano: Al gusto
- Sal y pimienta: Al gusto
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Preparación
- Sazona y empaniza el filete de pierna igual que una milanesa: harina, huevo batido y pan rallado.
- (Si usas el corte ya marinado y empanizado, pasa directo a freír).
- Fríe hasta dorar por ambos lados y colócalo en una fuente para horno.
- Prepara una salsa rápida sofriendo cebolla y ajo, agregando el tomate picado, la pasta de tomate, sal, pimienta y orégano.
- Cubre cada milanesa con la salsa de tomate y una capa generosa de queso.
- Gratina en el horno unos minutos hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.
- Sirve caliente, puedes acompañar con arroz o puré.
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