Seco de pollo

¡Presas cocidas en un aderezo de culantro y ají amarillo, con el toque justo de sazón norteña!

34.5 g de proteína por porción

¿Para cuántas personas?

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Con eso te alcanza justo: ni te sobra ni te falta.

Prepara el arroz blanco aparte, dorando el ajo en aceite antes de añadir el arroz lavado y el agua, y cocina hasta que esté en su punto.
Sazona las presas de pollo con sal y pimienta, y dóralas en aceite caliente. Retíralas.
En la misma olla, prepara un aderezo con cebolla roja, ajo molido y la pasta de ají amarillo hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el culantro molido y cocina dos minutos más para que suelte todo su aroma.
Regresa las presas a la olla, cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
Incorpora la papa blanca en trozos, la zanahoria y las arvejas, y cocina hasta que estén cocidas.
Corrige la sal y sirve el seco acompañado del arroz blanco.