Guiso criollo de mollejas de pollo

¡Mollejas tiernas cocidas a fuego lento en un guiso criollo bien sazonado, para los que aman los sabores de siempre!

35.2 g de proteína por porción

¿Para cuántas personas?

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Cantidad recomendada según el número de personas *Recomendación referencial, puede variar según el consumo.

Prepara el arroz blanco aparte, dorando el ajo en aceite antes de añadir el arroz lavado y el agua, y cocina hasta que esté en su punto.
Dora las mollejas unos 5 minutos, retíralas y reserva.
En la misma olla haz un aderezo con cebolla y ajo, y luego incorpora el ají amarillo y el ají colorado.
Agrega caldo de pollo o agua y deja que todo se integre bien.
Regresa las mollejas junto con las arvejas y la zanahoria, cubre con caldo y cocina lentamente a fuego bajo por unas dos horas, cuidando que no se seque.
Corrige la sal, añade el perejil y sirve con arroz blanco.