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Causa de pollo

¡Capas de papa amarilla sazonada con un relleno cremoso de pollo, ideal para picar rico!

35.4 g de proteína por porción

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Receta

Ingredientes para 6 personas

  • Papa amarilla: 1080 g
  • Ají amarillo: 30 g
  • Jugo de limón: 240 g
  • Mayonesa: 90 g
  • Palta: 300 g
  • Aceite vegetal: 30 g
  • Arveja: 78 g
  • Zanahoria: 180 g
  • Sal: Al gusto

Preparación

  1. Cocina la papa amarilla en agua con sal hasta que esté suave, y hazla puré aún caliente.
  2. Sazona el puré con el jugo de limón, el ají amarillo y un poco de aceite vegetal, mezclando hasta lograr una masa uniforme. Corrige la sal.
  3. Cocina el filete de pechuga en agua con sal hasta que esté tierno, y deshílalo o córtalo en trozos pequeños.
  4. Mezcla el pollo con mayonesa, la arveja y la zanahoria cocidas y picadas.
  5. En un molde o plato, coloca una capa de causa, otra de relleno de pollo y cubre con otra capa de causa.
  6. Decora con láminas de palta por encima.
  7. Refrigera unos minutos antes de servir para que tome mejor forma.

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