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Aguadito

¡Calientito, como en casa, para que toda la familia quede feliz!

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Receta

Ingredientes para 6 personas

  • Papa blanca pequeña: 450 g
  • Arroz blanco crudo lavado: 300 g
  • Aceite vegetal: 30 g
  • Arvejas: 156 g
  • Culantro molido: 240 g
  • Ají amarillo molido: 60 g
  • Zanahoria: 360 g
  • Choclo desgranado: 240 g
  • Cebolla: 342 g
  • Agua o caldo de pollo: Al gusto
  • Sal: Al gusto

Preparación

  1. Sazona las presas con sal, pimienta y comino, y dóralas en aceite caliente hasta que tomen color. Retíralas.
  2. En la misma olla prepara el aderezo con cebolla, ajo y ají amarillo, hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Agrega el culantro molido y cocina dos minutos más.
  4. Regresa las presas, cubre con ocho tazas de agua y deja hervir veinte minutos.
  5. Añade el arroz, las arvejas y el choclo. Cocina quince minutos.
  6. Incorpora la papa amarilla, corrige la sal y sirve bien calientito.

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