Guiso criollo de mollejas de pollo

¡Mollejas tiernas cocidas a fuego lento en un guiso criollo bien sazonado, para los que aman los sabores de siempre!

35.2 g de proteína por porción

¿Para cuántas personas?

Cuéntanos cuántos se sientan a la mesa y calculamos la compra exacta por ti.

Este corte no se vende por presas, así que no calculamos paquetes por persona.

Prepara el arroz blanco aparte, dorando el ajo en aceite antes de añadir el arroz lavado y el agua, y cocina hasta que esté en su punto.
Dora las mollejas unos 5 minutos, retíralas y reserva.
En la misma olla haz un aderezo con cebolla y ajo, y luego incorpora el ají amarillo y el ají colorado.
Agrega caldo de pollo o agua y deja que todo se integre bien.
Regresa las mollejas junto con las arvejas y la zanahoria, cubre con caldo y cocina lentamente a fuego bajo por unas dos horas, cuidando que no se seque.
Corrige la sal, añade el perejil y sirve con arroz blanco.