Albondigas de pollo

¡Albóndigas tiernas y jugosas bañadas en una salsa casera que conquista a grandes y chicos!

39 g de proteína por porción

¿Para cuántas personas?

Cuéntanos cuántos se sientan a la mesa y calculamos la compra exacta por ti.

Este corte no se vende por presas, así que no calculamos paquetes por persona.

– Arroz crudo (arroz blanco): 160 g

– Aceite vegetal (arroz): 4 g

– Ajo molido (arroz): 4 g

– Huevo: 50 g

– Pan rallado: 30 g

– Cebolla en corte brunoise (albóndigas): 24 g

– Ajo molido (albóndigas): 4 g

– Tomate: 120 g

– Pasta de tomate: 60 g

– Cebolla roja (salsa): 24 g

– Ajo molido (salsa): 4 g

– Aceite vegetal (salsa): 20 g

– Laurel: 2 hojas

– Perejil, sal y pimienta: Al gusto

– Prepara el arroz blanco aparte, dorando el ajo en aceite antes de añadir el arroz lavado y el agua, y cocina hasta que esté en su punto.

– Mezcla la carne molida de pollo con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo molido, el perejil, sal y pimienta, hasta integrar bien.

– Forma las albóndigas con las manos, del tamaño de una nuez grande.

– Dóralas en una sartén con un poco de aceite por todos lados. Retíralas.

– En la misma olla, prepara un aderezo con cebolla y ajo, agrega el tomate picado y la pasta de tomate, y cocina unos minutos.

– Incorpora agua o caldo de pollo y la hoja de laurel, y deja hervir.

– Regresa las albóndigas a la salsa y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén cocidas por dentro y la salsa haya espesado.

– Corrige la sal, retira el laurel y sirve con arroz blanco.