Aji de pollo

¡Un clásico cremoso con el toque justo de ají amarillo, ideal para reconfortar cualquier día de la semana!

38.3 g de proteína por porción

¿Para cuántas personas?

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Con eso te alcanza justo: ni te sobra ni te falta.

Prepara el arroz blanco aparte, dorando el ajo molido en aceite antes de añadir el arroz lavado y el agua, y cocina hasta que esté en su punto.
Cocina las presas de pollo en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas, y luego deshílalas.
Remoja el pan francés en la leche evaporada hasta que se ablande.
En una olla, dora el ajo molido en aceite y agrega la pasta de ají amarillo, cocinando hasta que tome color.
Incorpora el pan remojado con la leche y deshaz bien para lograr una crema uniforme.
Agrega el pollo deshilachado y el queso parmesano rallado, y cocina a fuego bajo removiendo constantemente hasta espesar.
Corrige la sal, sirve sobre el arroz blanco y decora con la pecana picada.