¡Exquisito fideo de zucchini con carne molida de pavita!

Fideos de zucchini con salsa roja de carne molida de pavita

Ingredientes

Tallarín:

• 4 zucchinis
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Salsa:

• Carne molida de pavita
• 1/2 cebolla cortada
• 2 cucharitas de ajo molido
• 1 tomate picado en cubos pequeños
• Salsa de tomate (al gusto)
• Sal y pimienta al gustornOpcional:
• Queso parmesano

Preparación

Para preparar los tallarines:

• Si tienen un picador en espiral es lo idea, sino con un tenedor y el pelador de verduras queda perfecto.

• Lavar los zapallitos, pelarlos y con el tenedor raspar el zapallito y luego pasar el pelador haciendo cortes finos hasta llegar a la semilla (la parte del centro no se usa, lo pueden reservar para un rico guiso posteriormente).

• Ponemos una cucharada de aceite de oliva en un Wok o sartén con teflón, añadimos los tallarines de zapallitos italianos, añadimos pimienta y orégano y los cocinamos entre 2 a 4 minutos.

• Para la preparar la salsa: Picar todas las verduras: ajo finitos, cebolla en cubos y tomate en cubos pequeños. En una olla, calentar el aceite, añadir el ajo picado y sofreir la carne molida de pavita, añadir condimentos y la cebolla.

• Cocinar unos minutos y añade el tomate hasta que éste se vaya deshaciendo.

• Finalmente, añadir la salsa y dejar cocinar unos minutos.

Para servir:

• Ponemos la porción deseada de pasta de zucchini en el plato y les añadimos un poco de sal (no echarle sal mientras se están cocinando) añadimos la salsa bolognesa y queso parmesano al gusto.

Tabla Nutricional